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《锁匠实用技术参考大全（上、下册）》是一部关于锁匠技术的专业书籍，主要介绍了锁匠在实际工作中需要掌握的各种技术和操作方法，而“锁匠工具”与“怀表材质”则分别指锁匠工作中所使用的工具以及怀表的材质。
这两者之间可能存在不一致的情况，原因可能有以下几点：
1、技术与工具、材质的发展差异：锁匠技术随着时间的推移不断发展，而工具和材质也可能因为技术进步或者市场需求而有所改变，书籍中所介绍的锁匠技术可能与当前市场上最新的工具或材质存在一定的不匹配。
2、地区差异：不同地区可能存在不同的锁匠技术和工具使用习惯，同一本书籍中的技术与某些地区的实际使用工具或材质可能存在差异。
3、书籍版本问题：《锁匠实用技术参考大全》可能存在不同的版本，不同版本的内容可能存在差异，包括技术与工具、材质的描述。
为了获取最准确的信息，可以查阅最新的资料、咨询专业的锁匠或者参考多个来源进行比对，还可以直接查看锁匠工具与怀表的实物或相关资料，以了解其真实情况。